Amatör Pastacılık

Temel Pastacılık tekniklerini öğrenmek, keşfetmeye açık olan pasta, kurabiye, kek ,pandispanya ,sütlü tatlılar ve tart konusunda kendisini geliştirmek ve farklı tariflere merak duyanlar için tasarlanmış 8 haftalık eğitim programımızdır.

  • Ücret2.400₺
  • YENİ YIL KAMPANYASI1.800₺
  • 26 OCAK CUMARTESİ : SAAT: 13:00-16:00
  • 30 OCAK PERŞEMBE: SAAT: 11:00-14:00
  • 30 OCAK PERŞEMBE: SAAT: 19:00-22:00
  • 22 ŞUBAT CUMA: SAAT: 11:00-14:00
  • 22 ŞUBAT CUMA: SAAT: 19:00-22:00

EĞİTİM İÇERİĞİ

1.HAFTA

Mayalı hamurlar ve ekmek yapımı

Hamur yoğurma teknikleri, mayalı ürünler hakkında bilgilendirme, pişirme yöntem ve teknikleri

Baget ekmek

Tahıllı ekmek ve çeşitleri

Foccacia

Berliner, donut

2.HAFTA

Kurabiyeler

Tatlı ve tuzlu kurabiye hamurları, yağlar , bağlayıcılar ve çeşitleri hakkında bilgilendirme, yoğurma ve  pişirme teknik ve yöntemleri

-Çikolatalı balayı kurabiyesi

Üzümlü tarçınlı çatlak kurabiye

Tuzlu kurabiye hamuru çeşitleri ve iran tuzlusu

Dolgulu linzer kurabiye

3.HAFTA

Kekler , Muffin ve cupcake

Cupcake, muffin ve kekler hakkında detaylı bilgilendirme uygulama ve süsleme teknikleri

Zeytinli cia tohumlu muffin

Cupcake ve frosting

Browni

Havuçlu tarçınlı kek

4.HAFTA

Sütlü tatlılar ve şerbetli tatlılar

Sütlü ve şerbetli Türk tatlıları hakkında detaylı bilgilendirme ve uygulama ve yapım teknikleri

Damla sakızlı fırın sütlaç

Portakallı Kazandibi

Şekerpare

Künefe

5.HAFTA

Dünya tatlıları

Dünya tatlıları hakkında detaylı bilgilendirme , uygulama ve yapım teknikleri

Limonlu cheesecake

Tramisu

Creme brule

Çikolatalı sufle (demo)

6.HAFTA

Pandispanya ve pasta yapımı

Pandispanya ve pasta yapımı ile ilgili detaylı bilgilendirme , püf noktaları , pasta sıvama ve süsleme teknikleri

Pandispanya yapımı

Crem Pattiserie

Ankara sarma (Muzlu rulo pasta)

Karaorman pastası

7.HAFTA

Tart, kiş , pie ve pataşu

Tart, kiş , pie ve pataşu hamurlarının incelikleri , pişirme yöntemleri ve uygulamaları

Profiterol

Vanilyalı elmalı Pie

Sebzeli kiş

Çikolatalı frambuazlı tart

8.HAFTA

Çikolata

Çikolata çeşitleri, teknikleri ve süslemeleri ile ilgili detaylı bilgilendirme ve uygulama

Crunch

Çikolata tamperleme

Truffle

Dolgulu çikolata

TOP